Bagte rødbeder med fetacreme og gulerodssirup

4 pers.

Ingredienser:

3 store rødbeder

150 g philidelphia ost

150 g feta

½ lime

½ fed hvidløg eller forårsløg

15 g frisk timian

lidt rosmarin

salt og peber

2½ dl gulerodssaft

½ spsk æbleeddike

1 spsk rørsukker

Tilberedning:

Feta blendes sammen med citron, hvidløg, peber og philidelphia ost

Tilsættes fint hakket timian og rosmarin.

Rødbeder skrælles og skæres i tynde skiver.

Hver skive rødbede smøres med feta-creme og stables med 6-8 skiver i hver bunke.

Bages i ovnen på bagepapir ved 160 gr. 35-40 minutter " alt efter tykkelsen på bederne"

Gulerodssaft nedkoges til sirup med æbleeddike og rørsukker og dekoreres i tynde stråler på en tallerken. Anret etage-beden på tallerkenen